50 ans de passion pour la viande de cheval
Une tradition familiale au service d'une viande d'exception
Depuis un demi-siècle, notre établissement a su se faire une renommée dans l'art de préparer la viande de cheval. Transmise de génération en génération, notre passion pour cette viande noble se retrouve dans chaque assiette. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir les secrets d'une tradition culinaire unique, où la viande de cheval, reconnue pour ses qualités nutritionnelles, s'associe à notre sauce d'Artagnan, une création maison exclusive.
La viande de cheval : un trésor gustatif et nutritionnel
La viande de cheval, souvent méconnue, possède des qualités gustatives exceptionnelles. Sa chair fine et persillée offre une tendreté et une saveur délicate qui séduisent les palais les plus exigeants.
Outre ses qualités gustatives exceptionnelles, la viande de cheval présente de nombreux atouts nutritionnels. Maigre et riche en protéines, elle est une excellente source d'énergie et contribue au développement musculaire. Elle est également particulièrement riche en fer, un minéral essentiel pour le transport de l'oxygène dans le sang et la prévention de l'anémie. De plus, la viande de cheval est une bonne source de vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du système nerveux.
Une viande de qualité, sélectionnée avec soin
Chez nous, nous sélectionnons avec soin les meilleurs morceaux, issus d'élevages d’Amérique latine. Cette sélection rigoureuse nous permet de garantir une viande de qualité supérieure, à la fois tendre et savoureuse.
Nos spécialités
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Le steak de cheval : Un classique revisité, idéal pour les amateurs de viande tendre et savoureuse.
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Le filet de cheval : Un morceau noble, cuit à la perfection pour une viande fondante en bouche.
La sauce d'Artagnan : une création originale
Pour sublimer la saveur de notre viande de cheval, nous avons créé la sauce d'Artagnan, une recette unique élaborée à partir d'ingrédients frais et sélectionnés avec soin.
Cette sauce, aux notes légèrement épicées, apporte une touche d'originalité à nos plats et révèle toute la complexité gustative de la viande.
Notre carte propose un éventail de sauces maison, toutes plus savoureuses les unes que les autres, conçues pour sublimer chaque bouchée que ce soit avec le cheval ou le boeuf.
Une expérience culinaire unique
En choisissant notre restaurant, vous optez pour une expérience culinaire authentique et inoubliable. Notre équipe de passionnés vous accueille dans un cadre chaleureux et vous propose un service personnalisé. Laissez-vous tenter par nos spécialités et découvrez les saveurs incomparables de la viande de cheval.